Tallarines de calabacin con gambones y Gulas Camporel

 
Tallarines de calabacin con gambones y Gulas Camporel

 Ingredientes
(4 personas)
2 calabacines (880gr)
4 dientes de ajo
100gr de gulas en aceite Camporel
12 gambones pelados
1 chorrito de vino blanco
Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen

Preparación
Lavamos los calabacines y sin pelarlos, los cortamos en lonchas a lo largo de medio centímetro aproximadamente, luego yo corté esas lonchas en tres trozos para conseguir que al menos dos de las tiras tuviesen el borde verde de la piel. Con un pelador cortamos las lonchas en tiras finas, consiguiendo unas cintas finas de calabacín, cuando veamos que se nos hace más difícil cortar con el pelador podemos utilizar un cuchillo para acabar.

Echar aceite en una sartén honda o en un wok y saltear los tallarines de calabacín a fuego fuerte durante unos 5 minutos, para que vayan soltando casi todo el agua, removiendo de vez en cuando para que no se doren demasiado y con cuidado para que se rompan lo  menos posible, lo ideal es que queden al dente.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos en lonchitas, añadimos los gambones pelados, las gulas y un chorrito de vino blanco, le damos un hervor y reservamos. Si vemos que los calabacines han soltado mucho líquido los escurrimos un poco, ponemos otra vez a fuego fuerte, añadimos la mezcla de langostinos y gulas, salpimentamos y bajando el fuego a la mitad, los dejamos un par de minutos para que se mezclen bien los sabores. Lo dicho están buenísimos.....merece la pena probarlos...

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