Tortillitas de Surimi

 
Tortillitas de Surimi

Son como las tortillitas de camarones que la mayoría conocéis, pero sustituyendo estos por el surimi, quedan igualmente ricos y nos pueden sacar de un apuro si tenemos un bote siempre en la despensa, pueden servirnos de aperitivo o parte de una cena. La receta es de Belenciaga, en cuanto la vi lo primero que pensé es que tenía que hacerla pues no era necesario comprar ninguno de los ingredientes, los tenía todos. Y si os sobra surimi, simplemente calentándolo un poco y acompañado de pan es delicioso, también puede servir para un revuelto o para alegrar un plato de pasta, o una ensalada, lo dejo a vuestra imaginación porque ideas de recetas no os van a faltar.


INGREDIENTES:

• 100 grs. de Surimi de angulas Camporel
• 1 huevo
• 1 ajo
• perejil
• sal
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades salen de 8 a 10 tortillitas, depende de su tamaño.
En un bol batimos con la ayuda de un tenedor el huevo con un poco de sal. Añadimos el ajo pelado y el perejil picados.
Agregamos la harina y seguimos batiendo para que no queden grumos.
No es una masa espesa, ha de quedar fluida.
Incorporamos las gulas escurridas de su aceite y las mezclamos bien para que queden bien repartidas.
Calentamos aceite en una sartén y vamos echando la mezcla a cucharadas, cuando estén doradas por un lado, damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro.
Escurrimos sobre papel absorbente.
Servimos calentitas.

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